Objet de persécutions
de la part des sarrasins, il se rendait souvent pour dire la messe à Lévinhac par
souci de sécurité et devait parfois échapper à ses ennemis en traversant
la rivière. Lorsque le Lot était trop gros,
il étendait son manteau sur l'eau et s'en servait
comme d'une barque. Cette situation inquiétait fort sa mère qui
ne cessait de lui répéter qu'un jour il y perdrait la tête;
ce à quoi Hilarian lui répondait: " si on me coupe la tête,
je vous la rapporterai". Un jour, ses ennemis s'emparèrent de lui
et le décapitèrent. Le saint se releva, ramassa sa tête et
alla la laver dans une source proche qui prit par la suite le nom de Fontsange
(fons sanctus: source sainte). Puis il traversa une dernière fois le Lot
pour rapporter sa tête à sa mère comme il le lui avait promis.
Il fut enterré à Lévinhac avant que ses restes ne soient
transférés à Perse. Il fait partie des 109 saints dits "céphalophores"
(qui portent leur tête) que compte l'Eglise.
